Pri kuhanju zdravih obrokov ne gre le za sestavine, ki jih uporabljamo, ampak tudi za kuharske tehnike, ki jih uporabljamo. Zdaj je splošno sprejeto, da lahko način kuhanja hrane neposredno vpliva na njeno hranilno vrednost. Mnogi ljudje, ki se zavedajo zdravja, hrano raje kuhajo na pari ali pečejo, namesto da bi jo cvreli ali dušili.
1. Kuhanje na pari:
Kuhanje na pari je priljubljena tehnika kuhanja, ki se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu. Je nežna metoda, ki pomaga ohraniti hranila v hrani. S kuhanjem hrane v sopari se lahko izognemo uporabi olja ali masla, ki lahko našim obrokom doda neželene kalorije. Vse kar potrebujemo je lonec, košara za kuhanje v pari in voda. Na pari lahko kuhamo zelenjavo, ribe, piščanca in celo cmoke.
2. Peka na žaru:
Peka na žaru je zdrav način priprave mesa, perutnine in rib, saj pomaga odvajati del maščobe iz mesa. Je tudi hiter način kuhanja in pomaga ohraniti naraven okus hrane. Za hranljiv in okusen obrok lahko spečemo tudi zelenjavo. Žar ponve proti prijemanju so odličen pripomoček za peko na žaru v zaprtih prostorih.
3. Prepražimo:
Praženje je tehnika kuhanja, ki izvira iz Kitajske in je postala priljubljena po vsem svetu. Je hiter in zdrav način priprave hrane, saj uporablja visoko temperaturo in minimalno količino olja. Cvrtje zelenjave pomaga ohraniti njeno teksturo, barvo in hranilno vrednost. Voki in ponve proti prijemanju so idealne za mešano cvrtje.
4. Praženje:
Pečenje je metoda suhega kuhanja, ki se pogosto uporablja za kuhanje mesa, perutnine in zelenjave. Je zdrav način kuhanja hrane, saj ne zahteva dodajanja olja ali masla. Praženje pomaga ohraniti naraven okus in hranilne vrednosti hrane. Pekači so najboljše orodje za to tehniko kuhanja.
5. Vrenje:
Kuhanje je najpreprostejša tehnika kuhanja na tem seznamu. Vključuje kuhanje hrane v vreli vodi, dokler ni kuhana. Ta metoda je idealna za kuhanje testenin, riža, žitaric in zelenjave. Kuhanje je zelo zdrav način kuhanja, saj ne zahteva dodajanja olja. Lonci iz nerjavečega jekla so idealni za vrelo vodo.
