Lahko se vidi, da je baker zasluženo dober material. Učinek toplotne prevodnosti je mlajši in ne shranjuje toplote. Medenica je druga,wok ponev in delovanje kovanega železa je bolj zmerno. Čeprav je toplotna prevodnost slabša,wok ponev specifična toplota ni visoka in ne bo dodana.
Shranjujte toploto. Delovanje litega železa je relativno slabo, specifična toplota je povprečna in toplotna prevodnost je slabo, medtem ko je aluminij razmeroma poseben,wok ponev toplotna prevodnost je odlična in specifična toplota je izjemno visoka, shranjevanje pa lahko shranjuje kar veliko toplote. Ta posebna lastnost je tudi edinstven način uporabe. Toplotna prevodnost iz nerjavečega jekla je izredno revna,wok ponev specifična toplota je visoka,wok ponev in ni tako debela kot litoželezno lonec, in pravilno paste lonec je malo strokovnjak.
Temperatura plamenskega jedra domačega štedilnika zemeljskega plina je 800-1000 stopinj,wok ponev in temperatura stranskega plamena je med 1300-1500 stopinj. Postopek ogrevanja lonca (ni omejen na wok) je naslednji (temperaturno območje razdeljeno, da bi bolje razložili položaj vsake faze,wok pan groba ocena, ni točna):
Začetna stopnja ogrevanja (0°C-100°C): Plamen segreva dno lonca, temperatura pa se prenese na rob lonca. Lonec iz materialov z nizko toplotno prevodnostjo ne more biti pretanek. Če je toplota pretanka, se bo temperatura dna lonca dvignila. Visoko do razmeroma visoke ravni,wok ponev je enostavno zažgati ali prilepiti lonec. Material z dobro toplotno prevodnostjo mora biti čim bolj debel, ob upoštevanju teže,wok ponev, da bi se izognili čezmerni temperaturni razliki med dno lonca in stranjo lonca.
V tej fazi,wok ponev, ker je temperaturna razlika med ognjem in wokom razmeroma velika, je lažje dvigniti temperaturo,wok ponev in hitrost sinhronizacije zvišanja temperature celotnega telesa je razmeroma visoka.
