Ko že govorimo o kuhinjskih pripomočkih, obstajajo res vse vrste stvari,wok ponev od ponv do ne-palice ponve do emajl saucepans. Na trgu je skoraj vse, ampak za tiste, ki res vedo, kako uporabljati lonce,wok ponev najboljši sem uporabil to nepretenciozno železo lonec. Dobra železna poneva ne samo, da hitro izvaja toploto, ampak je tudi varnejša od ne-palice ponev. Ne bo se zlahka praskala. Uporabljate lahko lopato ali leseno lopato.
Železne lonce se razlikujejo od drugih lončk, po tem, ko so kupljene, jih ni mogoče uporabiti neposredno, zato jih je treba "vmešati"! Mnogi ljudje vedo, kako kuhati wok, wok ponev, ampak kako kuhati wok? Večina ljudi je naredila prvi korak narobe. Danes te bom naučil pravilne metode. Ko bo lonec odprt, se ne bo samo povečala življenjska doba, ampak tudi toplota ravnomerno,wok ponev in dno lonca se ne bo zataknilo, kar bo olajšalo uporabo!
Na površini novega lonca bo plast mehanskega preostalega olja in poliranega voska, ki plava na površini novega lonca, ko zapusti tovarno. Če ta stvar ni očiščena,wok ponev je še posebej slabo, da telo neposredno kuha. Najlažji in neposreden način je, da se nekaj kisa v loncu naliva v krožnem gibanju in uporabi čopič Še enkrat, ta proces se imenuje kisanje, ki je metoda površinske obdelave, ki lahko ne samo izpiranje kemikalij na površini,wok ponev, ampak tudi poveča življenjsko dobo materiala.
To je pravi prvi korak! Načelo vrelišča: lonec se kali pri visoki temperaturi,wok ponev in na površini se oblikuje oksidni film, da se doseže ne-palicni učinek. Dodana mast bo napolnila odprte vrzeli železne ponev,wok ponev, ki krepi ne lepljenje in izolira zrak, da prepreči rja.
Ključna točka: Ni mogoče odpreti vseh železovih loncev, kot so premazani emajl železovi lonci, wok ponev aluminijasti lonci, lonci iz nerjavečega jekla in ne-palica obloženi lonci ni treba odpirati.
